Special Pot Bottom
特色锅底
特调锅底 
历蜀记自有工厂炒制，从小作坊到当前年产值7000万，以正宗成都口味火锅为蓝本，辅以历蜀记独特秘制手法，加以变化多端的火候烹调而成。传统中见创新，红锅麻辣酣畅，白锅浓厚醇香，复原重庆正宗的老火锅，只呈现专属于“历蜀记”味道。
历蜀记牛油锅底
精选森态高品质牛油，滋味醇香浓郁，为了让辣味更加具有层次和多样性，选用了优质的茂汶花椒、天鹰椒、子弹椒和满天星等作为辣味原料，茂汶花椒让麻味更加独特，还有八角，香叶等多种天然香辛料制作而成，油渣比大概是7分油3分料，牛油多才使锅底耐煮不浑汤，越煮越香，长时间保持麻辣鲜香的口感，加水也不会变淡。
鲜菌汤锅底
甄选多种野生菌菇熬制，黄金配比多种野生菌+人工种植菌+酵母抽提物，姬松茸、黑皮鸡枞，牛肝菌，香菇香浓郁，汤鲜醇正，看得见的菌菇颗粒，一碗可以喝出野味的菌汤。
新疆阳光番茄锅底
甄选新疆阳光番茄，每天日照时长达16小时以上，湿度温度适宜均衡，昼夜温差大，让番茄的糖分累积。在生产环节，从混料、搅拌到灌装均在常温下进行，避免高温导致番茄的营养流失。
河鲜鱼锅底
精选非转基因菜籽油，油色清凉，麻辣鲜香不油腻，肠胃无负担，选用了优质的茂汶花椒、天鹰椒、子弹椒和满天星等作为辣味原料，茂汶花椒让麻味更加独特，还有八角，香叶等多种天然香辛料制作而成，香料提鲜去腥，豆瓣增色提味，滋味醇厚不上火。
